下列物质能使蛋白质失去生理功能的有A.浓硝酸B.水C.HgCl2溶液D.Na2SO4

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解决时间 2021-04-15 01:47

提问者网友：浩歌待明月
2021-04-14 13:14

最佳答案

五星知识达人网友：荒野風
2021-04-14 14:33

A解析分析：蛋白质的结构被破坏后，失去生理功能，这称为蛋白质的变性，这种变化是不可逆的．本题要从使蛋白质变性的几种条件分析．解答：蛋白质的结构被破坏后，失去生理功能，这称为蛋白质的变性，能使蛋白质变性的外界条件有多种，如强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等．A、浓硝酸属于强酸，能使蛋白质变性，所以正确．B、水在通常条件不和蛋白质反应，所以错误．C、HgCl2不溶于水，不能形成溶液，不存在重金属离子，不能让蛋白质变性，所以错误．D、Na2SO4虽然能溶解于水，但形成的钠离子不是重金属离子，不能使蛋白质变性，所以错误．故选A．点评：蛋白质是人体六大营养素中的重要物质，与人的关系密切，是化学考查热点之一，包括生理功能、蛋白质变性、与蛋白质相关的中毒和解毒知识面，都考查重点．

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1楼网友：轮獄道
2021-04-14 14:56

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