《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文，证实咖喱可以帮助降低餐...阅读答案

阅读下面文章，完成以下题目 《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文，证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。 僧侣阶层的印度人甘心放弃鱼肉的美味，却无不贪啖咖喱；崇尚清淡的日本人害怕辣椒和花椒，却也热衷于咖喱；一向追求口味享受的美国人，厌倦于味精，平淡于酱油，对辣椒、花椒、茴香、肉桂、丁香、孜然、芥末等浓味调料习以为常，一旦遇到咖喱，却也会眼前一亮。 咖喱，总要配着米饭才够美味、过瘾。因为咖喱卤汁，不知多少人意犹未尽，多吃了一碗米饭。却也带来了女子们的烦恼：如何控制体重?那些担心血糖上升的人们，也有同样的担忧：多吃米饭，是否会升高血糖? 美国研究者把36名中年志愿者分为两组，一组吃味道温和的食物，另一组在此基础上加吃50克的辣味咖喱。4周之后，两组志愿者对调膳食，到第8周结束。在实验开始4周后和8周后分别测定志愿者们的血胰岛素、C肽和能量消耗。结果发现，食用辣味咖喱者血胰岛素曲线明显降低，能量消耗曲线则上升。研究者们由此得出结论，食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌，增加了身体的能量消耗，这便减少了合成脂肪的机会。 不过，虽然已有不止一项实验数据证实，咖喱食物对降低肥胖风险有一定作用，但这些实验都建立在等能量膳食的基础上，也就是说，在吃同样数量食物的时候，吃咖喱的人比不吃咖喱的人很可能更瘦一些。但是，如果因为吃咖喱而多吃了一碗米饭呢?研究者并没有给出答案。我相信，咖喱的瘦身效果，不太可能抵消一碗米饭的增肥效果。 制作咖喱菜肴的时候，国人总会毫不吝惜地加入油脂，让金黄色的油滴将那迷人的咖喱气息散发得香彻天外。这两勺油脂，所含的300千卡能量，又该让谁接受才好?大约，它们还是会悄悄地攀附在腹部和腰部吧。所以，咖喱固然能瘦身，饭量更是要紧，调料尽情抛洒，油脂决不多放……如此，咖喱的美味，以及苗条的身材，当可兼得了。 (选自《健康时报》2007年7月27日) 下列各项中，不能作为咖喱有利于预防肥胖的证明的一项是 A．咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。 B．僧侣阶层的印度人甘心放弃鱼肉的美味，却无不贪啖咖喱。 C．咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量。 D．食用辣味咖喱者血胰岛素曲线明显降低，能量消耗曲线则上升。 下列表述符合文意的一项是 A．一般情况下，吃咖喱的人比不吃咖喱的人很可能更瘦一些。 B．实验数据证实，咖喱食物对消除肥胖风险有一定作用。 C．日本人害怕辣椒和花椒，却热衷于咖喱，是因为咖喱有助于减肥。 D．咖喱能减少餐后的胰岛素分泌，增加身体能量的消耗，减少合成脂肪的机会。 根据本文的信息，下列推断不合理的一项是 A．食用咖喱时，若不能控制食量和油脂的摄人，将不利于减肥。 B．咖喱是一种辛辣食品，深得世界人民的喜爱。 C．咖喱主要是通过加快新陈代谢，降低脂肪的合成机会，达到瘦身效果的。 D．一碗米饭的增肥效果超过咖喱的瘦身效果，所以带来了女子们的烦恼。

【小题】B 【小题】D 【小题】D 解析: 【小题】 僧侣们喜欢咖喱并不知道咖喱具有减肥的作用，而是美味使然) 【小题】 A项属表述不周．应是“吃同样数量食物的时候”的前提下；B项偷换概念，“消除”应为“降低”；C项强加因果) 【小题】 少女们的烦恼是因为食量的增多，属强加因果；另外，从“不太可能抵消一碗米饭的增肥效果”处可知，“减肥”与“增肥”的比较尚不确定)

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