客家的腌菜是酸菜还是咸菜
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-26 15:37
- 提问者网友：星軌
- 2021-11-26 05:50
客家的腌菜是酸菜还是咸菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-11-26 06:29
又酸又咸，梅州客家人吃的都普遍偏咸，也很能吃咸（现在的客家人就复杂不一定了）。每个家庭的口味都不同，腌菜前洗好菜叶然后用许多粗海盐均匀涂抹到每个部分，然后平铺一层，再洒一层盐面上，再铺上一层，再洒盐，再用脚踩，然后一颗颗放置器皿里面密封。所以又酸又咸。
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