学广式脆皮烧鸭培训要多久呢?

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学广式脆皮烧鸭培训要多久呢?学烧鸭培训要多久?广式脆皮烧鸭饭的做法。我们总是把烧鸭归类为烧腊，烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。广式脆皮烧鸭，在选材的时候选择大肥鸭子，烧出来表皮红润油亮，很美观，吃起来皮够脆够干香；其次，在选材的时候，选择肉质好的，肉质结实而且肉味鲜美，特别是清远的绿野间放养的清远鸭；再者，广式脆皮烧鸭在烧制的时候，特别要注重火候。不会控制火力的新手，容易烧焦烧黑，但是掌握好了火候，就能够轻易地把皮层底下的油脂迫出来，这样不但使得表皮油光亮丽，而且使得烧鸭吃起来不油腻；最后，更注重酱料的配调，在腌制时的酱料很讲究搭配和比例，都是精确到克的，在出餐时，也要注意搭配出餐，配上配菜，肉片淋上汁。”学烧鸭培训要多久?广式脆皮烧鸭饭的做法，绝大多数人到【满天红猪脚烧腊】实体店真实培训学习，在实体店十至十五天左右便学会。

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