低甲氧基果胶的介绍
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-01 09:30
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-03-31 11:18
低甲氧基果胶的介绍
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-03-31 12:53
低甲氧基果胶：复杂的高分子植物糖。为多聚半乳糖醛酸,其羧基有一部分为甲醇所酯化。白色至黄褐色粉末,稍有特殊臭味,在20倍水中溶解成粘稠液体,显酸性反应,不溶于乙醇和其它有机溶剂。对酸性溶液比对碱性溶液稳定。将柠檬、橘柑等水果的果皮碎粒,置于重量为果皮量四倍的含有0.75%柠檬酸的溶液中,加温浸渍1小时。将萃取出的果胶溶液过滤、脱色、浓缩而成。
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