菌落总数的食品卫生学意义为（ ）。A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标B.食品被粪便污染的指标C.肠道致病菌污染的指标D.食品腐败变质的指标ABCD参
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解决时间 2021-02-09 13:09
- 提问者网友：愿为果
- 2021-02-08 19:33
1.[单选题]菌落总数的食品卫生学意义为（ ）。A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标 B.食品被粪便污染的指标 C.肠道致病菌污染的指标 D.食品腐败变质的指标ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-02-08 20:22
参考答案：A 参考解析：食品检样经过处理，在一定条件下培养后（普通营养琼脂平板、35－37℃、pH7.4－7.6、24±2h），所得1mL（g）检样中所含的菌落的总数，反映食品的卫生质量，以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况；不代表食品对人体健康的危害程度。
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- 1楼网友：woshuo
- 2021-02-08 20:54
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