怎么在家中制作豆酥皮蛋？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-11 08:50
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-10-10 17:49
怎么在家中制作豆酥皮蛋？
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-10-10 18:47
采用皮蛋5个，葱2根，韭黄段100克，红椒末5克，蒜末10克，面粉3大匙，食用油适量调料豆酥120克，白糖1小匙，香油2大匙，盐、白胡椒粉、水各适量做法：皮蛋放入电饭锅中，以适量水蒸7〜8分钟， 取出去壳切块，放凉后轻轻裹上一层薄薄 的面粉；热一油锅至120°C，放入皮蛋块以 中火炸至形状固定，捞出沥干油脂。热锅加入香油，将豆酥以小火煸香；再加 入少许香油，放入蒜末和红椒末爆香；加 入皮蛋块、韭黄段略微拌炒，加水炒匀； 再放入白糖、盐、白胡椒粉炒至入味，最 后加入葱花快炒一下即可。
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