水果的保鲜问题

以前的桃子放一天果肉就会很软，而且果汁很多，现在的桃子怎么放不软啊，一直放到烂也是硬硬的？

应将桃子保存于室温。在乾燥的冷冻库中，会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少。

美国乔治亚州大学的研究员们想方设法延长新鲜桃子的保存限。他们将桃子浸泡在1%氯化钙溶液中30分钟,然后进行储藏和装运。通常来讲桃子在储藏间的时间不能超过2个星期,但是通过这种方法储存时间可以延长到21天

您买的是用乙烯催熟的水果，乙烯是市场上普遍使用的催熟剂，无害，可放心食用。

不过催熟的水果由于果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉，故口感不如自然成熟的水果，所以买水果时可挑选后再买。

1.可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。 2.催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易识别。

现在的水果很多都是用药物来延迟或提前成熟…所以水果的品质会比自然成熟的有点差异。不过我还是觉得桃子脆脆的吃的更爽…

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