花蛤肚子里的黑东西是否能吃花蛤开壳后肚子里有一些

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-03-01 18:45

提问者网友：浮克旳回音
2021-03-01 14:59

最佳答案

五星知识达人网友：荒野風
2021-03-01 16:34

我觉得应该先放豆腐，稍微炒一下，再加水，煮沸汤变白再放花蛤，因为花蛤煮开壳用时很不长，同时与豆腐放在冷水煮的话，等花蛤壳煮开了，豆腐里面还是生的味道，没有入味，继续煮的话，花蛤会老

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1楼网友：枭雄戏美人
2021-03-01 17:44

花蛤炒熟后里面的肉都能吃，以”香炒花蛤肉“为例。做法如下：　　主料：花蛤肉 (500g) ，大蒜子 (3瓣)，姜 (5片) ，黄酒 (3g) ，蚝油 (3g) 　　调料：辣椒 (1个) ，香葱 (1小段) ，自制辣椒酱 (1小勺) ，生抽 (3g) ，醋 (2g) 　　厨具：炒锅　　步骤：　　1、准备好所有食材，将花蛤焯水去壳洗净。青椒切成丁，大蒜切丁，姜葱切小段。　　2、热锅冷油，将青椒，姜蒜放入油锅中小火煸香。　　3、加入花蛤肉。翻炒两下后依次加入老酒，生抽，醋和蚝油，辣椒酱，翻炒3分钟。　　4、待锅内水基本烧干，（花蛤自身会出些水份）关火加香葱拌匀。　　5、装盘即可。

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