如何用佛手瓜煲汤

如何用佛手瓜煲汤

材料：灯芯草5扎（非常湿热者，可放10扎）、佛手瓜1.4斤、薏米1小把、扇骨7两

步骤：
1、佛手瓜洗干净、切厚块（可不去皮），灯芯草稍冲，薏米稍冲后浸泡，将材料放入加了清水的瓦煲，以武火煲；
2、另开一锅，将洗过的扇骨块放入清水后氽水，至水沸腾片刻即可（可再用热水将漏勺捞出的扇骨稍冲），用漏勺捞出；
3、将扇骨放入正在煲的汤内，武火煮沸后转文火继续煲1小时以上；
4、捞起灯芯草后，弃之；
5、放入适量盐后，以武火煲沸即可。

由于功能主要是清热去湿，不用放太多肉类，盐可放少些，较为健康，但夏日出汗较多，也可适量补充盐份。盐放少了，口味就较为清淡；放多一点，鲜味就会浓一些

很简单，放半斤瘦肉跟佛手齐煲也有营养，煲一个小时就可以

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