我是做豆腐新手。。为什么做出来的豆腐怎么老是酸
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-06 16:33
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-03-06 03:52
我是做豆腐新手。。为什么做出来的豆腐怎么老是酸
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-03-06 05:30
制作豆腐的器具一定要清洗干净 否则会有异味。还有就是卤水 石膏 和内脂加入的多少也有关系 看看豆子的浸泡时间 时间和温度都有关系，有异味的时候一定要好好清洗。 泡豆子的时候可以适当放点食用碱
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- 1楼网友：玩世
- 2021-03-06 06:58
是水豆腐吗？是的话可能是你在制作过程中缺少或有些过程为留意，流程—泡豆—磨浆—煮沸—撞膏—盛装容器—压豆腐，一般15—20分钟，成型后改型放入凉清水中就好了，清水没过豆腐为佳
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