水怡是什么

水怡是什么

问题一：水饴是什么 物质缓慢地吸贰空气中的水分，或水分中水蒸气被晶状固体吸收，直到结晶溶解为饱和溶液的现象，称为潮解。从热力学角度看，潮解的条件是空气中水蒸气的气压超过饱和盐溶液中水分的蒸气压。通常，高度水溶性的物质有较大的潮解趋势，因为浓溶液具较低的蒸气压。例如在25℃时，纯水的蒸气压为 3.12kPa，而 CaC12·6H2O饱和溶液的蒸气压仅0.93kPa。物质潮解的速度明显地受到物质暴露的表面积（如结晶大小）、水蒸气扩散到晶格的速率、空气中相对湿度及其他因素的制约，容易潮解的物质有CaC12、MgC12 FeC13 AIC13、NaOH等无机盐、碱。易潮解的物质常用作干燥剂，以吸收液体或气体的水分。易潮解的物质必须在密闭条件下保存；易潮解的药物（特别是原料药）更要在防潮条件下贮存，以防霉烂变质。问题二：水饴可以用什么代替 蜂蜜可以替代水饴 呵呵问题三：做海绵蛋糕为什么要放水饴,水饴的作用是什么? 据说可以增加蛋糕的稳定性，改善蛋糕组织问题四：烘焙中的水怡是什么? 麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作。颜色呈现朱红色者，则称之为朱饴，适合做为烤鸭、爆米花的原料。制作过程若加入小麦芽汁、糯米提炼，就称之为米饴，可以当药用，例如医院用以治咳嗽的糖浆；至於罗仔饴的由来，是因为从前卖麦芽糖的人，用敲锣的方式招揽顾客，所以就称之为罗仔饴，因硬度较硬，适合用来做糖果添加；石头饴又叫做伴饴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物。问题五：蛋糕中的水饴是什么 水饴就是麦芽糖的一种！麦芽糖由于不同的做工和成分的有不同，分为:米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称
麦芽糖依照制作过程与成分的不同，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高，麦芽糖就会越硬。
麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上。颜色呈现朱红色者，则称之为朱饴，适合做为烤鸭、爆米花的原料。制作过程若加入小麦芽汁、糯米提炼，就称之为米饴，可以当药用，例如医院用以治咳嗽的糖浆；至於罗仔饴的由来，是因为从前卖麦芽糖的人，用敲锣的方式招揽顾客，所以就称之为罗仔饴，因硬度较硬，适合用来做糖果添加；石头饴又叫做伴饴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物。问题六：水饴是做什么用的 水饴 编辑 麦芽糖依照制作过程与成分的不同，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高，麦芽糖就会越硬。 麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上。颜色呈现朱红色者，则称之为朱饴，适合做为烤鸭、爆米花的原料。制作过程若加入小麦芽汁、糯米提炼，就称之为米饴，可以当药用，例如医院用以治咳嗽的糖浆；至於罗仔饴的由来，是因为从前卖麦芽糖的人，用敲锣的方式招揽顾客，所以就称之为罗仔饴，因硬度较硬，适合用来做糖果添加；石头饴又叫做伴饴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物。问题七：蛋糕中需要用到的水怡是什么东西 玉米糖浆问题八：水饴怎么做 麦芽糖依照制作过程与成分的不同，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高，麦芽糖就会越硬。
麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作。颜色呈现朱红色者，则称之为朱饴，适合做为烤鸭、爆米花的原料。制作过程若加入小麦芽汁、糯米提炼，就称之为米饴，可以当药用，例如医院用以治咳嗽的糖浆；至於罗仔饴的由来，是因为从前卖麦芽糖的人，用敲锣的方式招揽顾客，所以就称之为罗仔饴，因硬度较硬，适合用来做糖果添加；石头饴又叫做伴饴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物。

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