怎么样自己做腊肉，在海南可以做吗？

说说做法啊

可以.首先用盐把肉给泡好(一定要里面的度进里盐,不然里面会变味),再把肉挂到材火上熏,火不要大,因为要用烟把肉漫漫的熏干.这样就可以保存的久.

蜡肉的做法有很多种，样式也比较多。下面就是我为你介绍的几种比较常见，受欢迎的腊肉做法。供参考。另外制作腊肉一般是不分地点什么的，只要有了原材料就可以做了。海南的阳光很好，做好了腊肉，你有时间的话还可以拿出来晒晒~~~ 香芋腊肉煲 [原料/调料] 腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 [制作流程] 1.腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 2.瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 3.加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。 ====================================== 豆荚炒腊肉 【材料】 湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克 调味料 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙 【作法】 1.腊肉用温水洗净，放大碗内，加水盖过肉面，入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯。 2.豆荚撕除老筋，洗净；笋煮熟再切片。 3.将蒸好的腊肉取出，倒掉水，稍凉时切片；用2大匙油先炒豌豆荚，再放入腊肉和笋片同炒。 4.加入调味料，炒匀即盛出。 【叮咛与解说】 湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。 =================================== 萝卜干炒腊肉 准备材料： 1、萝卜干一小把。用温开水泡两分钟，捞出拧干切成段。 2、腊肉一条，切成薄片待用。

可以,不过天气要干燥,回南天太潮湿很难保存.

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