蜂蜜里有白色的沉淀，很厚，那是什么东西？

蜂蜜里有白色的沉淀，很厚，那是什么东西？

蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。

扩展资料：

蜂蜜的作用功效：
1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处。
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。
参考资料：百度百科蜂蜜

是蜂蜜结晶

沉淀物是葡萄糖结晶，葡萄糖结晶在蜂蜜里的量是看产地的，但都可以食用。温度低的时候蜂蜜会结晶的，温度高的时候则会融化。而有的蜂蜜不结晶有可能是因为产地的蜂蜜含量不高，也有可能是因为蜂农采蜜后提炼过。市面上销售的蜂蜜一般都是熟蜂蜜，经过加热杀菌的。

超市中买的蜂蜜在长时间放置以后很多都会出现分层现象，在瓶底出现大量“结晶”，很多人认为是正常现象，但是却不知道这正是蜂蜜市场的猫腻所在。
分层的蜂蜜一定是有问题，肯定不是正常的蜂蜜结晶。长期放置纯正成熟蜂蜜结晶应是整体结晶，不会底部结晶而上部不结晶，只有在环境温度迅速变化的情况下才会出现部分结晶的现象，但也从瓶壁向内部扩展结晶变化，不会出现沉淀的效果。

由于目前纯成熟蜜的收购价格高企，蜂蜜灌装厂家就想各种法子降低成本，最经济的方法就是勾兑，利用饴糖、蜜糖、蔗糖加水，再通过用阿斯巴甜、安赛蜜等调甜度，增稠剂增加粘度的方法制作所谓蜂蜜，这种蜂蜜价格低，实际上一滴蜂蜜都没有。其特点是保持液态，澄清，不宜结晶，均匀不分层。
另外较高的成本采用蜂蜜和调制蜜按照一定的比例混合，价格会比较高一些，这样的蜜多数也是液态，不宜结晶，长时间放置会出现分层现象，因为其中的饴糖或者蜜糖在蜂蜜加水的溶剂中常促进蜂蜜提前凝结，所以这种蜜就会出现沉淀了。
纯正的蜂蜜价格是比较贵的，其特性也比较任性，每一种蜂蜜的液态下的粘稠度、颜色都不同，凝结点也不同，同时凝结态的形态也有区别【有的一二十度就凝结了，有四五度还是液态；有的凝结以后像猪油，有的像雪糕】，分辨起来实际上还是有一定的技巧的，虽然不是100%，但是也有一定的价值【结晶蜂蜜少量放在指尖，两指尖按压，如果感觉颗粒感强较不均匀、且有沙粒感不容易融化，则是有问题的；纯的成熟蜜手感厚重、粘度较高、颗粒感均匀细腻，被指尖按压后很快融化，口感甜而不腻】

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