怎样用SP蛋糕起泡剂做全蛋海绵蛋糕？详细过程？为什么我做出来的海绵蛋糕不松软、有气泡呢？
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解决时间 2021-11-26 03:57
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-11-25 13:50
怎样用SP蛋糕起泡剂做全蛋海绵蛋糕？详细过程？为什么我做出来的海绵蛋糕不松软、有气泡呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-11-25 13:56
海绵大多是全蛋打法，你的不松软有气泡，如果配方没问题，那就只能是密度的问题了，也就是你的打发程度要掌握在海绵45，然后少加点水，烤前顿一顿
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- 1楼网友：街头电车
- 2021-11-25 16:18
其实家庭制作设备或工艺上不同效果有所差异的朋友，家庭制作有大气泡是很正常的，我个人感觉家庭制作还是制作戚风蛋糕比较健康，因为戚风蛋糕可以不用任何添加剂，sp也是添加剂一种
- 2楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-11-25 15:00
那个起泡剂跟粉一起下，打出来的蛋糕过硬，有气泡，有孔，是因为打太发了！海绵蛋糕5，6分为最细腻，但因这样做出来的蛋糕很小很多，正常大家是不会这样做的，更多的是打到10分后，开中速去消泡
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