咖喱鸡块该怎么做？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-19 17:06
- 提问者网友：谁的错
- 2021-10-18 19:14
咖喱鸡块该怎么做？
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-10-18 19:31
制作咖喱鸡块的原材料有：肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。制作方法：1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
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