豆芽菜要怎么炒

我买了,但是不知道怎么炒.我想要平常点的， 不那么复杂的.

用开水把豆芽浸下 再把锅加热 放油 等到油烧滚 把豆芽放进去 大火炒

放盐 味精 葱花 马上起来

芦笋豆芽 主料：芦笋250克，豆芽150克 制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。 鱼松炒豆芽 主料：草鱼肉、肥猪肉、豆芽 辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 做法： 1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片； 3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。 特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。 淮山竹笋炒豆芽 配方：竹笋50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克 制作：1．把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。 2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。 另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用。豆芽菜（绿豆芽）炒金针。 做法：豆芽菜半碗、金针（金针菜）20支，金针先泡水浸软，花生油先下锅，待油热时，金针先下锅炒几下，然后再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、盐 主料：豆芽半斤。黄瓜1根。胡萝卜1根。 辅料：蒜半头。油少许。香油少许。牛肉粉少许。盐少许。醋。 过程： 1.豆芽洗净。黄瓜切丝。胡萝卜切丝。 2.将豆芽抄水后，放入凉开水中拔一下。捞出控干。 3.热锅放油，把胡萝卜丝放入锅中炒出红色。 4.蒜捣碎，放入香油，牛肉粉，盐，拌匀。 5.在胡萝卜黄瓜丝与豆芽上倒入蒜汁，最后放入醋拌匀。可以加入少许香菜提味哦。 醋溜绿豆芽 【选料】 绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。 　　【制法】 　　①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。 　　②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。 　　【特点】 　　脆嫩，爽口，清淡。 　　【功效】 　　绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。 银芽炒韭菜 【选料】 　　绿豆芽400克，韭菜75克，虾皮5克，植物油40克，醋10克，精盐适量，味精少许。 　　【制法】 　　①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。 　　②炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。 　　【特点】鲜香，利口。 　　【功效】 　　韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。虾皮富含钙质，是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜，有很好的减肥健美作用。

最简单的就是清炒

锅热倒油，油热下葱花爆香放豆芽，炒熟放盐跟味精。OK又香又脆的豆芽出锅了！

素炒豆芽菜的做法:

1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净;

2. 把油熬热,放入豆芽菜,用旺火快炒;

3. 至将熟时加入酱油、醋,再急炒几下即成。

最简单的一种做法就是先煮开水把它氽水,然后在炒。这样子又嫩又脆!不会烂口感特好!

放油放盐就这样炒就很好吃啦

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