烤鸭烤出来的肉为什么那么白
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-02 08:02
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-04-01 09:24
烤鸭烤出来的肉为什么那么白
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-04-01 09:56
鸡鸭肉拷出来都是偏白的，牛肉偏红。
这和动物的运动习性有关。红肉主要由慢动肌肉纤维构成，专门负责需要长时间用力的动作；相反，白肉的主要成分是快动肌肉，它为快速爆发动作提供能量，比如鳕鱼的游泳、冲刺、以及小鸡、火鸡的短距离飞行等。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低。
这和动物的运动习性有关。红肉主要由慢动肌肉纤维构成，专门负责需要长时间用力的动作；相反，白肉的主要成分是快动肌肉，它为快速爆发动作提供能量，比如鳕鱼的游泳、冲刺、以及小鸡、火鸡的短距离飞行等。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低。
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