您好，我是做麻花的，您知道怎样使油炸面粉保持长久松脆吗，一个星期保持原味，放那种食品添加剂，谢谢
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-02 21:40
- 提问者网友：火车头
- 2021-03-01 23:35
您好，我是做麻花的，您知道怎样使油炸面粉保持长久松脆吗，一个星期保持原味，放那种食品添加剂，谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-03-02 00:04
本来不想说，但是你既然问了 也就告诉你吧！！
氰化植物油做底油会使其松脆，但长期使用不好！！
还有一种很传统的就是在和面的的时候加入大量猪油（使用前最好冷冻一下，使他成膏状），其实这样并不耗猪油，因为经过底油炸纸过后，猪油已经被置换出来了，但成本肯定会增加。
氰化植物油做底油会使其松脆，但长期使用不好！！
还有一种很传统的就是在和面的的时候加入大量猪油（使用前最好冷冻一下，使他成膏状），其实这样并不耗猪油，因为经过底油炸纸过后，猪油已经被置换出来了，但成本肯定会增加。
全部回答
- 1楼网友：长青诗
- 2021-03-02 00:58
搜一下：您好，我是做麻花的，您知道怎样使油炸面粉保持长久松脆吗，一个星期保持原味，放那种食品添加剂，谢谢
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