的做法，焖酿苦瓜怎么做好吃，焖酿苦瓜的家常做法

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-11-28 11:59

提问者网友：半生酒醒
2021-11-27 21:14

最佳答案

五星知识达人网友：七十二街
2021-11-27 22:51

1.把苦瓜切成2一3cm宽的圈，去籽。若怕苦，可焯下水或盐腌几分钟。
2.把五花肉切皮后，洗净沥水剁碎。
3.把肉碎、鸡蛋、盐、淀粉放在一起。
4.按一个方向搅拌匀。
5.把拌好的肉塞进苦瓜圈，两面抹平。
6.锅烧开后放油，把酿苦瓜放进去，两面煎成金黄色。
7.放些水进去，小火焖5分钟。
8.放生抽入锅，再焖5分钟左右。
9.出锅上桌。

全部回答

1楼网友：纵马山川剑自提
2021-11-27 23:17

主料
苦瓜
1500克
五花肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
糖
适量
步骤
1.食材：苦瓜，五花肉，葱
调料：生抽，盐，油
2.五花肉手工剁烂，手工剁的没绞肉机绞的细腻，但是口感会好些，不会那么绵
3.剁好的肉末加上葱碎，生抽，盐，糖拌匀
4.酿苦瓜最好选细长型的好酿些
5.切成小段
6.挖去瓤籽
7.开水锅焯下水可以去除更多苦味
这个按个人喜好，我喜欢有苦味的苦瓜很多时候不焯水
8.焯过水的苦瓜
9.将调好味的肉馅塞进苦瓜里
10.酿好的苦瓜
11.热油锅放下酿了肉馅的苦瓜去煎下封口这样煎过不会漏出肉馅来
12.放适量清水，撒些盐盖上锅盖焖煮
13.焖煮苦瓜到绵出锅

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息