卤酱鸭翅怎么做法

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解决时间 2021-11-15 05:33

提问者网友：溺爱和你
2021-11-14 23:23

卤酱鸭翅怎么做法

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-11-15 01:00

主料
鸭翅1斤
辅料
生姜适量、香叶适量、大蒜适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量
酱鸭翅步骤1
鸭翅洗净备用，将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用
步骤2
锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香
步骤3
放入焯好水的鸭翅炒香
步骤4
放少许盐
步骤5
倒入开水，没过鸭翅
步骤6
放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。（注意老抽要放完热水之后再加，这样上色才会比较均匀。）

烹饪技巧
鸭翅一定要焯水，不然会很腥。
煮的时候要开水才会让酱油很均匀的上在鸭翅上。
煮过一会开小火闷煮，最好用砂锅因为砂锅受热很均匀

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