蜂窝牛肚怎样才能炒脆
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-08 15:06
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-03-07 19:23
蜂窝牛肚怎样才能炒脆
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-03-07 20:33
你好，鲜牛肚要先用富磷联浸泡腌制后炖煮，然后烹调，牛肚脆嫩多汁、出品率高、烹调不收缩。
全部回答
- 1楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-03-07 22:07
1 用面粉加白醋洗,对凹进去的部位清洗特别干净
2 清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可
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