蒜泥茼蒿的做法，蒜泥茼蒿怎么做好吃，蒜泥茼蒿的家常

蒜泥茼蒿的做法，蒜泥茼蒿怎么做好吃，蒜泥茼蒿的家常

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。
有“天然保健品，植物营养素”之美称。
其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。
丰富的粗纤维有助肠道蠕动。
含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记意力衰退。
加入一些蒜泥清炒茼蒿，为春季杀菌消炎，健脾胃的滋补家常菜，适合老人孩子食用。(收起)
食材
主料
茼蒿
500g
蒜泥
20g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
白糖
1g
鸡精
少许

步骤

1.茼蒿去老根清洗干净。

2.蒜切末，葱切碎。

3.炒锅倒油爆香葱蒜。

4.倒入茼蒿翻炒。

5.加入少许糖。

6.再加入盐。

7.茼蒿变软加少许鸡精关火。
小贴士
茼蒿要把老根去掉，口感才好。
这是一道快手菜，tonghao炒至变软即可。

蒜泥茼蒿的做法步骤 1 将茼蒿摘洗干净。 2 大蒜切碎制成蒜泥。 3 锅内置油，爆香蒜泥。 4 倒入茼蒿，加入适量盐、味精翻炒均匀即可（注意这个过程中不要加水，因为在炒的过程中茼蒿自身会出较多的水分）。 小窍门 茼蒿含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。 功效：全草有健脾消肿、消热解毒、行气。

用料 主料 茼蒿500克 大蒜3瓣 辅料 盐 1茶匙 油 1汤匙 蒜蓉茼蒿菜的做法 1. 切蒜，多切点 2. 然后洗洗茼蒿，之后给他们切成段 3. 倒油，把切好的蒜的一半放锅里炒香，之后放进小茼蒿们； 4. 炒至等茼蒿变成深绿色放适量盐，再把剩下的那一半蒜放进去略翻炒

蒜泥茼蒿的做法 1. 茼蒿洗净，切断，茎叶分开盛放 （茎叶分开，是为了炒制过程呈嫩熟状态，不会茎熟叶过火）。 2. 蒜瓣的处理 切片（为了美观） 切蒜泥（为了煸香）。 3. 热锅，倒入适量油，微热转至小火，倒入蒜泥煸香 （小火为了蒜泥不过火不会变黑）。 4. 倒入茼蒿茎，翻炒至6、7分熟。 5. 倒入茼蒿叶片部分，翻炒。 6. 待8、9分熟时加入蒜片翻炒，加入适量盐，嫩熟关火。

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