鲜甜面酱煮鲳鱼的做法，鲜甜面酱煮鲳鱼怎么做

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解决时间 2021-11-18 05:48

提问者网友：皆是孤独
2021-11-17 08:36

最佳答案

五星知识达人网友：孤老序
2021-11-17 09:51

食材
主料
大鲳鱼
1条

辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
鲜甜面酱
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜子
适量
水淀粉
适量
老抽
适量
步骤

1.准备好食材

2.大鲳鱼去鳃，去肚洗净沥干，

3.在鱼的两面划上井字刀，撒些盐腌制10分钟入味，

4.锅里油热，放入大鲳鱼，鲳鱼要抹干腌汁，

5.两面煎成金黄色，

6.放入适量黄酒去腥，

7.放入姜片，葱结，蒜子，蒜子要多些，

8.放入2勺鲜甜面酱，加适量清水，一点老抽，大火煮开，中火15分钟，

9.要晃动锅柄，防止粘锅底，如果汤汁多，就用大火收下汁，如果不够咸，再加些盐，

10.加些胡椒粉煮开，用水淀粉勾芡，
11.撒些葱花即可盛出。
小贴士
1.在鱼的两面划上井字刀，容易入味。
2.鲜甜面酱有甜味了，不用再放糖了。
3.喜欢吃辣的，放些辣椒酱不错。

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1楼网友：傲气稳了全场
2021-11-17 11:24

1.准备好食材

2.大鲳鱼去鳃，去肚洗净沥干，

3.在鱼的两面划上井字刀，撒些盐腌制10分钟入味，

4.锅里油热，放入大鲳鱼，鲳鱼要抹干腌汁，

5.两面煎成金黄色，

6.放入适量黄酒去腥，

7.放入姜片，葱结，蒜子，蒜子要多些，

8.放入2勺鲜甜面酱，加适量清水，一点老抽，大火煮开，中火15分钟，

9.要晃动锅柄，防止粘锅底，如果汤汁多，就用大火收下汁，如果不够咸，再加些盐，

10.加些胡椒粉煮开，用水淀粉勾芡。

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