蟹黄什么味道？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-18 02:45
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-10-17 20:53
蟹黄什么味道？
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-10-17 21:57
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃--蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
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