的做法，酸菜黄辣丁怎么做好吃，酸菜黄辣丁的家常做法

的做法，酸菜黄辣丁怎么做好吃，酸菜黄辣丁的家常做法

主料

八角1个 盐适量
生姜两片 大葱半颗
蒸鱼豉油适量 白糖适量
黄辣丁4条 泡酸菜适量
料酒适量 蒜瓣适量
醋适量 香菜油适量
猪油适量
家常酸菜黄辣丁的做法步骤

1. 黄辣丁宰杀清洗干净，加适量盐，料酒，蒸鱼豉油，姜蒜腌制一下。

2. 锅内倒入足够多的香菜油，油热后再加一点自己熬的猪油，最后下蒜瓣大葱酸菜一起小火炒香，炒熟，只有炒熟的酸菜，最后吃起来的口感才细腻。

3. 酸菜炒香炒熟后加水熬煮十五至三十分钟，熬煮过程中加入适量白糖，八角，醋，如果咸度不够，还得再加盐，根据自己口味调整。然后下黄辣丁，煮开后1分钟左右就可出锅了。

4. 出锅了！
小贴士
炒制酸菜的油一定要比平时用的油多一点，酸菜也要炒熟透，这样煮出来的酸菜，到最后真的是酸菜比鱼更好吃！
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