牛小黄瓜条是哪个部位

牛小黄瓜条是哪个部位

问题一：牛肉中被称为大黄瓜条、小黄瓜条以及牛霖的都是哪个部位？求解惑··· 小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。
小憨瓜条牛肉又称：鲤鱼管
北方部分地区又称：白板
产品特点：小黄瓜条牛肉肉质均匀
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。
北方部分地区又称：底板
产品特点：大黄瓜条牛肉肉质较粗，纤维均匀问题二：黄瓜条牛肉是哪个部位 黄瓜条牛肉是牛的 臀肉，也称米龙、 和尚头，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，较老,瘦。适合:烤,酱,卤或垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。问题三：牛肉中的黄瓜条是哪里？ 牛肉、你说的应该是踺子肉，就是牛大腿上的一部份肉。牛肉呈深红色，猪肉呈浅红色，按照颜色都能分辨。在吃的过程当中，也能知道是什么肉。问题四：小黄瓜条是指牛身上哪个部位的肉 就是内里脊。问题五：牛小黄瓜条是长在甚么部位图解 小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨2头肌边沿分割而出，肉块形如管状。 查看更多答案>>
麻烦采纳，谢谢!问题六：牛哪个部位分割的肉叫黄瓜条 参考　　47.全国有名的迫害学生的源头。问题七：牛大小黄瓜条 里脊 区别 黄瓜肉，做菜口感硬，酸味重，适合刺身生吃，里脊嫩，易熟，适合老人小孩吃，问题八：牛霖肉和牛黄瓜条哪个嫩? 牛的黄瓜条肉是最嫩的肉，也就是牛里脊肉；牛霖肉一般用后腿肉加工激肉质较嫩，重量在3-4KG，易于成型，用途较广，用于烤、煎等烹调方法。问题九：牛肉里有叫小米龙和黄瓜条的？是牛的哪部分？ 小米龙主要是半腱肌,位于臀部.当牛后腱子取下后,小米龙肉块处于最明显的位置.分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离.
黄瓜条就是牛臀尖肉
牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,问题十：牛黄瓜条是什么 牛的瓜条肉是最嫩的肉，也就是牛里脊肉
在牛背上脊骨两侧

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