如何做盐焗鹌鹑蛋

如何做盐焗鹌鹑蛋

问题一：盐焗鹌鹑蛋怎么做 盐焗鹌鹑蛋的做法
1.材料鹌鹑蛋、海盐
2.鹌鹑蛋清洗干净、烘干水分
3.海盐放锅炒热
4.汤碗里铺一层海盐、放一层鹌鹑蛋
5.放海盐盖住鹌鹑蛋、再放鹌鹑蛋、依次类推
6.依次完成
7.锅里放冷水、放鹌鹑蛋(用盖子盖住)、隔水蒸20-30分钟
8.出锅后、还不能吃哦、就这样盐焗着放一天(这样才入味、想更入味可以敲裂鹌鹑蛋壳)
9.挖出鹌鹑蛋、即可食用问题二：学做盐焗鹌鹑蛋 这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子，这样比较省。如果用电饭煲的话，估计你得用较长时间，因为我们这边的人都没用电饭煲做过。说说做法吧，1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）；2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内；3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住；4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。如果想做盐焗蛋的话，直接在锅里放盐，把蛋蛋放在盐里，把锅放在火上烤，但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。两种蛋的做法我都做过了，口感来说，后面那种做法比较香，但在（广东）而言会觉得有些热气；图片上的做法做出来的蛋蛋感觉和煮鸡蛋差不多，只是稍稍咸了一点点，味道不是很香。如果是给女生吃的话，建议用第二种做法做的蛋蛋，听老人讲这种做法做出来的蛋蛋较适合女人吃。希望能帮到你喔！！问题三：盐焗鹌鹑蛋的盐焗窖，上面的盐壳怎么做？？？ 我也想学问题四：正宗盐焗鹌鹑蛋怎么做 经常在大街上看到卖盐焗鹌鹑蛋
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吃，就是价钱有点小贵了，十几块钱一斤，比买生的要贵出一半还多。后来干脆自己动手做，既简单又干净，还能省下一半的钱
先把鹌鹑蛋洗净，晾干
锅底部铺一层盐，第一层放多点盐
把蛋放上去，并用盐盖好，就这样一层盐，一层蛋，最上面必须要用盐封顶
切准备好了后，开煤气用最小的火煨半个钟左右，就可吃到香喷喷的盐焗鹌鹑蛋了
.问题五：大盆盐焗鹌鹑蛋上面的盐壳是怎么做成的？ 用海盐即粗盐先铺在锅底，之后把蛋放到盐上面，再用撒一层盐盖住蛋，然后盖上锅盖焗，包在蛋外面的盐通过高温焗烤之后就变成锅的形状，通过小火焗1~2小时后，开盖还要敲开上面一层盐壳，就成你看到的盐屋。问题六：大盆盐焗鹌鹑蛋做法，路边摆摊的那种，求方法？ 盐焗鹌鹑蛋的做法
1.锅里放桂皮，八角，花椒炒出香味
2.再下盐炒热，准备好鹌鹑蛋放到盐里
3.用少量盐盖住鹌鹑蛋，盖上盖子，转小火焖7分钟，最后过筛，剩下的盐留起来下次再使用。问题七：盐焗鹌鹑蛋怎样做才入味 用鹌鹑蛋在白酒里沾一下，再均匀裹上食盐问题八：盐焗鹌鹑蛋怎么做法才会让鹌鹑蛋里面变黄 材料
鹌鹑蛋20个，粗盐1包
做法
1.将粗盐炒热。
2.盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。
3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。
4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。
5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。问题九：盐焗鹌鹑蛋的做法,和盐壳怎么搭建成型 10分鹑蛋洗净，沥干水分
2.将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄
3.取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋
4.再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋问题十：大盆盐焗鹌鹑蛋的做法 20分原料：鹌鹑蛋、食用盐。
做法：
1、将鹌鹑蛋洗干净，然后擦干水分；将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了；（盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间原料成熟为准，一般不太长，从而保护原料的质感和鲜味。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思，有锁住香气的意思。盐焗食物一般用粗的海盐比较好，但现在超市很难买到海盐。）
2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热；
3、烧五分钟后关火，再焖上五分钟后即可出锅。记住要用很小的火，太热鹌鹑蛋会爆裂的；

我学会了

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