红糖锅魁的红糖怎样制作，，主要是红糖的做法

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解决时间 2021-03-10 07:09

提问者网友：你独家记忆
2021-03-09 15:45

最佳答案

五星知识达人网友：痴妹与他
2021-03-09 17:04

用料
面粉 200克
红糖粉 15克*6
糖 5克
盐 3克
猪油 10-15克
水 140克
酵母 5克
红糖锅魁的做法
除猪油糖粉外的所有材料加入，揉至表面光滑，加入猪油，继续揉至扩展
放入盆中，加盖保鲜膜，发酵40分钟，至面团2倍大
平均分成6个，滚圆，盖上湿纱布，中间发酵10分钟
拍扁，擀薄
加入红糖粉，捏紧收口，朝下摆放
锅内刷上一层油，最小火，烤至表面焦斑，盖上锡纸，入烤箱，180度，10-15分钟
小贴士
1.猪油可以用黄油代替；
2.并非必须用烤箱：因为我家炉灶的火有点问题，所以我最后放到烤箱里完成，其实如果火候好控制，用最小火慢慢的在锅里烙熟，两面有焦斑，熟透即可。

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1楼网友：刀戟声无边
2021-03-09 20:01

原料：面粉、酵母、红糖、牛奶、花生、芝麻、开心果、猪油、盐少许。做法： 1、面粉加水，酵母和一些猪油，糖，奶粉揉好发酵。 2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。 3、坚果仁烤熟后稍微磨碎，加入红糖，猪油和一点点面粉揉成团状。 4、取面团擀圆包入馅料成包子，压平滚圆。 5、稍微饧一会就可以蒸制了，约10分钟，再焖2分钟。 6、煎锅少许油小火，把蒸好的饼煎出漂亮的黄色就好。心得： 1、面团要硬一点好，这样做出来的饼口感才扎实。 2、面团用牛奶和猪油和面是让饼皮白净光滑。 3、坚果仁可以是你家里有的，我是上次做条包剩下的，不能放久了，所以想法消耗掉，还有俺妈是个红糖控。 4、不喜欢脆脆口感的，蒸出来就可以吃。 5、整形的技术欠佳，将就着看看吧，这已经是我搓的最圆的饼了。

2楼网友：往事埋风中
2021-03-09 18:43

去买

3楼网友：零点过十分
2021-03-09 18:30

红糖是甘蔗的糖浆熬成，含有砂糖和糖蜜。也可以去买一份。

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