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摘要 嗅觉长期仍是最神秘的感觉。的基本原则 认识和记忆大约1万名不同气味不被理解。这个 今年的诺贝尔奖获得者在生理学或医学解决了这一问题，并在一系列 对如何开拓性研究，澄清了我们的嗅觉系统的工作方式。他们发现了一个庞大的 基因家族，包括一千种不同的基因（百分之三我们的基因）的 引起同样多的嗅觉受体类型。这些受体位于 关于嗅觉受体细胞，它占据了小面积的上半部分的鼻 上皮细胞和检测吸入的气味分子。 每个嗅觉受体细胞只拥有一种类型的气味受体，每 受体可以探测到数量有限的气味物质。我们的嗅觉受体细胞 因此，高度专业化的少数气味。薄的神经细胞传送过程 直接向不同微域，肾小球，在嗅球，主要嗅觉 的脑部区域。受体细胞中同一类型的受体将其神经 程序，以同样的肾小球。从这些微观领域中的嗅球 信息传递进一步的其他部分的大脑，在那里的信息 一些嗅觉受体相结合，形成一种模式。因此，我们可以有意识地 经验的香味的丁香花的春天，并回顾这嗅觉记忆体 其他次。 理查德阿克塞尔，美国纽约，和琳达巴克，美国西雅图，发表了基本 共同文件于1991年，他们在叙述了非常大的家庭约1000 基因的气味受体。阿克塞尔和巴克的工作已经彼此独立， 他们在几个优雅，往往并行，研究阐明了嗅觉系统， 从分子水平上对本组织的细胞。 嗅觉系统是很重要的生活质量 什么东西的口味非常好主要是激活的嗅觉系统 帮助我们检测的素质，我们认为是积极的。一个良好的葡萄酒或sunripe野生 草莓启动了一系列的气味受体，帮助我们能感知 不同的气味分子。 一种独特的气味会引发不同的记忆从我们的童年或情感 时刻-积极或消极的-以后的生活中。一个单一的蛤蜊不新鲜的，并会 事业的弊病可以留下一个记忆体，与我们保持多年，并阻止我们 吃任何菜，但是好吃，它与蛤蜊。失去嗅觉是一个 严重障碍-我们不再认为不同品质的粮食，我们不能 检测预警信号，例如烟雾火灾。 嗅觉是至关重要的大多数物种

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