金鲳鱼怎么做才好吃？3种简单的家常做法

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解决时间 2021-02-13 20:15

提问者网友：孤山下
2021-02-13 17:22

金鲳鱼怎么做才好吃？3种简单的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：像个废品
2021-02-13 18:52

食材明细

金鲳鱼

350克
葱

适量
姜

适量
盐

适量
食用油

适量

清淡

口味
蒸

工艺
廿分钟

耗时
普通

难度

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1
金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。

2
把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。

3
锅里烧水，水开后下鱼蒸制。

4
大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）

5
捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。

6
淋上适量的蒸鱼鼓油。

7
炒锅油烧热。

8
淋在鱼身上即可。

全部回答

1楼网友：神鬼未生
2021-02-13 21:16

食材明细金鲳鱼 350克葱适量姜适量盐适量食用油适量清淡口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸金鲳鱼的做法步骤清蒸金鲳鱼的做法步骤：1 1金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。清蒸金鲳鱼的做法步骤：2 2把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。清蒸金鲳鱼的做法步骤：3 3锅里烧水，水开后下鱼蒸制。清蒸金鲳鱼的做法步骤：4 4大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）清蒸金鲳鱼的做法步骤：5 5捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。清蒸金鲳鱼的做法步骤：6 6淋上适量的蒸鱼鼓油。清蒸金鲳鱼的做法步骤：7 7炒锅油烧热。清蒸金鲳鱼的做法步骤：8 8淋在鱼身上即可。

2楼网友：春色三分
2021-02-13 20:21

金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。热锅，倒3ml油。加入葱、姜、蒜煸香。加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。小火炖5分钟后出锅装盘。 1、金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡椒粉

3楼网友：怙棘
2021-02-13 19:33

材料金鲳鱼1000G葱5根姜片8片姜丝四片切丝辣椒丝1根鲣鱼酱油50CC植物油20CC盐一小匙米酒20CC胡椒粉适量乌醋10CC 做法 1 鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!铺上姜片，加入腌料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20-25分 2 这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用 3 蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来! 4 检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火!先放锅内保温，待4.5步骤加热完成再端出加热鲣鱼酱油放入盐调味，盛起备用 5 加热植物油，至冒烟，熄火 6 鱼取出，3丝沥干.铺于鱼背，洒上少许盐，黑胡椒粒，均匀淋上热油，就可上桌了 7 鲜度够的鱼，不需过多腌渍品来压，反而吃不到鱼的鲜甜!

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