喜家德水饺纯虾仁水饺做法

喜家德水饺纯虾仁水饺做法

材料
主料：小麦面粉500克，虾仁150克，鲜香菇100克，
辅料：肥瘦猪肉300克，榨菜250克，
调料：大葱50克，姜6克，盐8克，味精4克，酱油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

喜家德喜三鲜饺子准备材料
喜家德喜三鲜饺子主料：饺子皮500克，猪肉馅350克，白菜半棵，韭菜少许，黑木耳，香菇少许，春笋，虾皮
喜家德喜三鲜饺子配料：食盐10克，葱5克，姜5克，料酒5克，生抽适量。
喜家德喜三鲜饺子的做法
喜家德喜三鲜饺子的做法1、将猪肉末放入一个大腕里，放入葱、姜末、料酒、生抽、盐腌制20分钟左右
喜家德喜三鲜饺子的做法2、将小虾皮放入水中煮10分钟，捞出，控干水倒入肉馅中、并加入一颗鸡蛋和少许鸡精搅拌均匀
喜家德喜三鲜饺子的做法3、锅里倒入20ml油，放入少许花椒、辣椒。炸出香味后关火，将花椒、辣椒捞出。油淋入肉馅搅拌均匀。千万不要炸焦啦!会有苦味。
喜家德喜三鲜饺子的做法4、将大白菜、香菇、黑木耳、韭菜、笋切成细小的碎末，加入肉馅中，搅拌均匀即可。出来的肉馅美味无比。这道喜家德喜三鲜饺子就制作成功了。

1鸡蛋打入爱思德真空碗中，打散，加水，鸡蛋与水的比例为五比一
2加入虾仁，稍放一点点盐，也可不放
3微波高火五分钟
特色
虾仁蒸蛋的做法
小贴士
我的水加少咧~不够松软，但是味道好好呀~
、

喜家德水饺纯虾仁水饺做法：
　　原料：鲜虾仁200克 ，水发海参100克 ，冬笋150克 ，猪前夹肉200克 ，姜片10克 ，葱节20克 ，姜末20克 ，葱末50克 ，鸡蛋清1个 ，精盐10克 ，胡椒粉3克 ，料酒30克 ，味精10克 ，鸡精10克 ，白糖10克 ，香油25克 ，高汤350克 。
　　制法： 1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均。匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

注意： 1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放
猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
　　以上回答希望对您有所帮助，如能让您满意，敬请采纳。追问你好，感谢您的回复，但是您回复的是在网上复制来的，而且是喜三鲜水饺的做法，并不是全虾仁那种水饺的做法。追答下面给您介绍虾仁水饺的做法：
主料：虾200个、水饺皮200个。
调料：鸡精2个、精盐2个、生粉5个、鸡蛋1个（用蛋清）。
做法：1、将虾子洗净，去掉头、壳和虾腺。
2、将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。
3、开始包饺子，将包好的饺子放入冰箱内冷冻2个小时也上。
4、锅内加入清水烧开后，下入水饺，等到水烧开了，再加入凉水，反复2次，待水饺全都浮起时，即可出锅食用了。

朋友，不知以上补充回答能否令您满意，请予回复。追问他们家的饺子里是有汤的，而且是包好后直接下锅 的，并没放到冰箱里，我就想知道怎么才能那个汤，因为虾是没有汤的！

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