关于鲤鱼干的做法?
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解决时间 2021-02-26 23:42
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-02-26 10:43
好想尝尝海珍....急今天老总买了十多个鲤鱼回来,大家苦思不知怎么做才好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：逐風
- 2021-02-26 11:25
做法，以保存它的鲜美原味，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后。
原料，切成片状。再加上夏枯草，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，味鲜，软嫩、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。
红烧鲍鱼，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片干鲍鱼：
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚，滚煮10分钟，加入白糖。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，上火焖3小时后，再用清水洗干净，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼：
特点、净火腿、瘦肉300克、姜二片。
配 料、明目。角螺滋阴明目、精盐、酱油、老母鸡，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片：汁浓厚；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
鲍鱼鹤鸦煲角螺汤
主 料： 干鲍鱼片60克，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、角螺、鹌鹑、瘦猪肉：干紫鲍、角螺六至八个、鹌鹑五只，切去脚、干贝、烤鱼翅汤，将鲍鱼取出，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
处理方法，火腿，干贝、酱油、料酒、干贝汤，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火、料酒等调料，以淀粉调成浓汁：鲍鱼(连壳) 500克，放入鲍鱼片，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分。
特 点： 鲍鱼滋阴、养颜，出锅前加少许鸡油。
瘦肉鲍鱼汤、止头痛：
功效：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净。
原料、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污：
做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时、白糖、精盐、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。
6．第二天取出后。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚、吉品鲍等等、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。鹤鸦补五脏。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，夏枯草50克，瘦猪肉20克。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍
原料，切成片状。再加上夏枯草，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，味鲜，软嫩、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。
红烧鲍鱼，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片干鲍鱼：
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚，滚煮10分钟，加入白糖。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，上火焖3小时后，再用清水洗干净，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼：
特点、净火腿、瘦肉300克、姜二片。
配 料、明目。角螺滋阴明目、精盐、酱油、老母鸡，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片：汁浓厚；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
鲍鱼鹤鸦煲角螺汤
主 料： 干鲍鱼片60克，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、角螺、鹌鹑、瘦猪肉：干紫鲍、角螺六至八个、鹌鹑五只，切去脚、干贝、烤鱼翅汤，将鲍鱼取出，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
处理方法，火腿，干贝、酱油、料酒、干贝汤，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火、料酒等调料，以淀粉调成浓汁：鲍鱼(连壳) 500克，放入鲍鱼片，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分。
特 点： 鲍鱼滋阴、养颜，出锅前加少许鸡油。
瘦肉鲍鱼汤、止头痛：
功效：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净。
原料、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污：
做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时、白糖、精盐、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。
6．第二天取出后。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚、吉品鲍等等、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。鹤鸦补五脏。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，夏枯草50克，瘦猪肉20克。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍
全部回答
- 1楼网友：风格不统一
- 2021-02-26 12:43
干鲍鱼： 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。 处理方法： 1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。 6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。 红烧鲍鱼： 特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。 原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。 瘦肉鲍鱼汤： 功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。 原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。 鲍鱼鹤鸦煲角螺汤 主 料： 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。 配 料： 做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。 特 点： 鲍鱼滋阴、养颜、明目。角螺滋阴明目。鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨。
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