蜂蜜无水蛋糕怎么做好吃

蜂蜜无水蛋糕怎么做好吃

主料

低筋面粉120克

蜂蜜20克

鸡蛋3个

辅料
绵白糖
110克
玉米油
30克
蜂蜜无水蛋糕的做法
1.
鸡蛋、蜂蜜、绵白糖、低筋面粉准备好

2.
鸡蛋打入一个无水无油的干净的盆子中，放入蜂蜜和玉米油

3.
放置在一个热水锅中

4.
用电动打蛋器打到粘稠

5.
分两次筛入面粉

6.
翻拌均匀

7.
放入纸杯中

8.
烤箱190度，25分钟即可

一直很喜欢外面卖的无水蛋糕那种外酥里嫩的口感，今天试做了下还不错，分享一下 用料 鸡蛋 3只（200克左右） 低筋粉 100克 糖粉 40克 蜂蜜 50克 色拉油 30克 牛奶 20克 无水蜂蜜蛋糕的做法 将糖蜂蜜鸡蛋放入干净容器内用打蛋器搅匀再用电动打蛋器打发至蛋液滴下时不会马上消失就打发好了。 将低粉分两次加入蛋液中翻拌均匀 将牛奶、油、一点盐放在一起搅拌均匀，水油融合。 先将蛋糊舀一部分和油奶混合物搅匀，再倒入剩下的蛋糊中拌匀。 将蛋糊倒入模具中，三分之二满就行。面上可洒上芝麻 烤箱预热180度，170度烤20分钟。 小贴士 模具为35x26的大12连模具，这个量刚刚好。我的烤箱是32升的

无需加水制作的蛋糕。 【材料】（可做10-12个）  a、3个全蛋  b、80克糖  c、香草精1/4小匙（没有也可不放）  d、100克低筋面粉  e、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）  以上大匙是15ml的，小匙是5ml  【做法】  1、先将a+b混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；  2、再加入c继续打至拌匀（不用很长时间）  3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）  4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。  为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。  5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快

蜂蜜无水蛋糕的做法 1. 鸡蛋、蜂蜜、绵白糖、低筋面粉准备好 2. 鸡蛋打入一个无水无油的干净的盆子中，放入蜂蜜和玉米油 3. 放置在一个热水锅中 4. 用电动打蛋器打到粘稠 5. 分两次筛入面粉 6. 翻拌均匀 7. 放入纸杯中 8. 烤箱190度，25分钟即可

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