好利来的黑森林蛋糕是怎么做的？

好利来的黑森林蛋糕是怎么做的？

需要制作的教程有五项：

A、制作6寸巧克力蛋糕1个，巧克力碎屑适量。

B、卡士达酱的原料：(我用的1/3的量)

牛奶---250ml；细砂糖---60g；蛋黄---3个；低筋面粉---15g；玉米粉---10g

C、鲜奶油香醍的原料：

鲜奶油---150cc；细砂糖---15g

D、轻奶油馅(蛋糕夹馅)的原料：

卡士达酱---50g；樱桃酒---10cc；鲜奶油香醍---150g

E、酒渍樱桃的原料：

樱桃---250g；白兰地OR葡萄酒---120ml；柠檬---1个；果糖---3大勺

全部的制作过程：

酒渍樱桃：

这个就是果糖，大型的超市有的卖的，这它的好处是可以直接融化在冷水里。

卡士达酱：

完成后，将卡士达酱用保鲜膜紧贴覆盖，防止水蒸气滴落在卡士达酱上

轻奶油馅(蛋糕夹馅)和最后的装饰：

全部按顺序完成。

成品

Tips：

1、卡士达酱是颜色是黄色的。由于灯光问题，大家看的感觉有些不知道什么颜色，因为含有鸡蛋的原因，正常应该是黄色的。

2、煮卡士达酱的时候，一定要不断的慢慢搅动,防止粘锅。

3、酒渍樱桃的罐子，之前要用开水烫一下，然后用纸擦干。

4、巧克力碎屑，可以带2层一次性手套撒(天热容易溶化)，或者用勺子往上撒。

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