怎样做泰式酸辣鱼汤

怎样做泰式酸辣鱼汤

食材用料

草鱼相克食物
酸菜
泡椒
酸辣鱼汤的做法

酸辣鱼汤的做法图解11.草鱼先骨肉分离，鱼骨熬汤，鱼肉切片
酸辣鱼汤的做法图解22.待鱼骨汤滚开，放酸菜，泡椒，熬成酸汤，调好口味
酸辣鱼汤的做法图解33.最后放鱼片，汤开了即出锅

步骤 1.到鱼档买一块鱼腩，请店家将鱼骨与鱼肉分离，回到家后，将鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。 2.锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色鱼汤。 3.在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开，煮出酸辣味后，倒入腌好的鱼片，大火滚开，最后将薄荷叶切细丝，撒到汤中，关火。

主料 鱼 2条 辅料 油 适量 盐 适量 酸木瓜 半个 葱 1段 姜 1块 蒜 3瓣 料酒 少许 郫县豆瓣酱 1汤匙 小红椒 3个 香菜 1棵 木姜子油 少许 步骤 1.准备处理好的鱼和酸木瓜。 2.处理好的鱼放少许的料酒、盐、姜片略腌一会。 3.取半个酸木瓜去皮切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、香菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。 4.煎锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎至微黄后捞出备用。 5.炒锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。 6.放入葱、姜、蒜、小红椒炒出香味。 7.放入木瓜片翻炒翻炒。 8.倒入适量的水煮沸。 9.放入煎好的鱼煮半小时。 10.放入适量的盐调味。 11.放入几滴木姜子油。 12.把煮好的鱼汤盛入碗中，撒上香菜即可。 小贴士 1、酸木瓜、郫县豆瓣酱、小红椒的用量按个人的喜好放入。 2、木姜子油没有可以不放。

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