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火锅味碟制作

1，味精，香油碟：
配料：香油，味精。

制作：用小碟，舀入香油，加味精，调匀。

2，香油，蒜菜

配料：香油，蒜泥和味精。

生产：大蒜，去皮，捣碎成瓦钵中;麻油舀入小碟中，加入味精，蒜泥，调匀。

3，鸡蛋，香油碟

配料：鲜鸡蛋，香油，味精。

制作：鸡蛋放入，用筷子搅打，再下麻油，味精调匀小菜。

4，香油，花椒油碟

配料：香油，辣椒油，味精。

制作：舀入香油的小碟子，放入花椒油，味精，调匀。

5，素菜

味精成分：植物油，味精，大蒜。

生产：蔬菜舀入小碟中，加入蒜泥，味精，调匀。

6，双油腻精碟

配料：芝麻油，熟菜油，味精，大蒜。

制作：小盘摆在首位香油，放入植物油，加味精，蒜泥，调匀。

火锅味碟制作 1、麻油味精碟： 原料：小磨麻油，味精。 制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。 2、麻油蒜泥碟 原料：小磨麻油，大蒜，味精。 制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。 3、鸡蛋麻油碟 原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。 制作：鸡蛋打入小碟中，用竹筷搅打，再下麻油、味精调匀即可。 4、麻油椒油碟 原料：小磨麻油，花椒油，味精。 制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，调匀即可。 5、菜油味精碟 原料：菜油，味精，蒜泥。 制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，调匀即可。 6、双油味精碟 原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。 制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，调匀即可。

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