泡了四五天的黑豆没发芽还能吃吗?

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解决时间 2021-04-02 19:51

提问者网友：不要迷恋哥
2021-04-02 11:45

泡了四五天的黑豆没发芽还能吃吗?

最佳答案

五星知识达人网友：第幾種人
2021-04-02 12:23

泡了四五天的黑豆没发芽还能吃。

黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
豆子在控光的条件下生长出豆芽：大豆蛋白质含量高，而且蛋白质的利用率比黄豆高10%，并且黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率！

全部回答

1楼网友：十年萤火照君眠
2021-04-02 17:49

不能吃了，霉变了。

2楼网友：北方的南先生
2021-04-02 16:46

不可以

3楼网友：长青诗
2021-04-02 15:29

最好不要吃了

4楼网友：迟山
2021-04-02 13:57

可以吃的。把黑皮去掉，就可以吃了，和黄豆的吃法一样。
　　黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
　　根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
　　黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

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