为什么我腌制的鸭蛋会臭？

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解决时间 2021-02-08 13:19

提问者网友：黑米和小志
2021-02-08 05:57

为什么我腌制的鸭蛋会臭？

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-02-08 06:35

原因很多，可能是鸭蛋本身有些小问题，也可能是容器不干净，鸭蛋没洗净，或者是在腌制过程中密封效果不好，进去水了，建议干盐，不容易臭，而且也不会因为腌制时间过长而太咸追问什么叫干盐啊？谢谢追答不好意思，打错了，是干腌，就是用白酒，咸盐腌，把鸭蛋洗净晾干，在酒里沾一下，在放到盐里沾沾，放进干净的容器中，好像还得洒些盐，密封半个月到二十天就可以了，网上可以查到追问好的，非常感谢追答不客气，只要对你有帮助就好

全部回答

1楼网友：妄饮晩冬酒
2021-02-08 10:23

用开水把盐放水中烧开凉凉然后再腌就不会臭了

2楼网友：舍身薄凉客
2021-02-08 09:28

一个是要干净，容器要用开水烫两遍，用的水也要用开水晾凉
还有一个是盐要放够，一定要让水里的盐溶解到饱和状态

3楼网友：想偏头吻你
2021-02-08 09:02

鸭蛋也要洗干净晾干的，还有就是容器一定要干净，没有油之类的在上面，盐一定要足，还有就是要密封好放阴凉的地方啊，

4楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-02-08 08:33

我家里都是用煮过的盐水放凉后腌，最好别放塑料容器。过个几天再倒出来加点盐再煮一遍盐水，放凉后继续腌。一直很好。

5楼网友：行雁书
2021-02-08 07:37

发臭的原因是细菌感染，容器要干净，水要用凉白开，再就是要有一定的盐，不能太淡了。

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