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豆角干蒸排骨怎么做,排骨炖豆角汤多了怎么办

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解决时间 2021-05-16 02:17
  • 提问者网友:酱爆肉
  • 2021-05-15 14:17
豆角干蒸排骨怎么做,排骨炖豆角汤多了怎么办
最佳答案
  • 五星知识达人网友:毛毛
  • 2021-05-15 14:46
排骨炖豆角汤多了,可以用勺子舀走一些。
排骨炖豆角汤做法如下:材料
排骨,豆角,葱姜蒜(切段),豆油2大勺,料酒2汤勺,白糖3汤勺,酱油2汤勺,花椒粒1个,干辣椒2根,盐,味精适量
做法
1、炖之前先把排骨焯一下,要冷水下锅,这样容易排出血沫。(如果是热水的话,一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出)
2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油,放白糖3勺,搅匀直至出泡,倒入排骨,盖好锅盖。
3、排骨崩一会后,下葱姜蒜花椒,翻炒几下,点少许酱油。
4、加水,倒入豆角,在放一两根干辣椒,盐适量,扣盖。
5、开锅加少许料酒,去肉腥。
6、放完料酒,扣盖,小火炖10分钟,尝下咸淡,再转入大火炖20分钟。
7、临出锅的时候点适量味精。如果颜色没烧好的话,可以点少许老抽。
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