猪血不成块怎么回事，放盐了

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-02-06 23:22

提问者网友：骑士
2021-02-06 12:52

猪血不成块怎么回事，放盐了

最佳答案

五星知识达人网友：第四晚心情
2021-02-06 13:40

你好，散装猪血豆腐做法：将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂加入搅拌型采集桶，把猪血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆1-2倍称取36-38度温水，加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固剂、2-3%食用盐高速搅拌混合溶解，然后加入血浆搅匀，自然凝固成血块。将血块划开，放入80热水煮30分钟或送入蒸箱蒸30分钟即可。

全部回答

1楼网友：猎心人
2021-02-06 18:08

放盐的原因

2楼网友：由着我着迷
2021-02-06 18:02

血豆腐多了是了，猪血鸭血什么的只要是动物血都叫这个名儿。大致制作过程是取血—放干—煮沸—消毒—放盐卤和一些化学凝固剂—再煮—成型。

3楼网友：狂恋
2021-02-06 16:27

你应该放点淀粉！

4楼网友：枭雄戏美人
2021-02-06 15:20

放盐才应该能成块的。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息