今年5月20日是第22个“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题。我市某学校的学生食堂午餐提供

今年5月20日是第22个“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题。
我市某学校的学生食堂午餐提供的食谱为：大米饭、豆腐干炒肉、骨头蛋汤。
(1)以上食物中为我们提供的营养素有糖类、________、油脂、无机盐和水。
(2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你认为食堂还应增加的一种食物是________；(填编号)。 A.红烧肉 B.青菜 C.红烧鱼块 D.油炸馒头

蛋白质 B解析本题考查的是生命活动与六大营养素。
（1）米饭中主要含有糖类，豆腐干炒肉中主要含有蛋白质和油脂，骨头蛋汤中主要含有蛋白质、水、无机盐。
（2）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，上述食物中所含的营养素中缺少维生素，需补充富含维生素的食物。
A、红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，所以错误；
B、青菜中主要含有维生素，所以正确；
C、红烧鱼块中主要含有蛋白质，所以错误；
D、油炸馒头中主要含有糖类和油脂，所以错误。故选B

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