定家小酥肉做法，要详细的……感谢

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用料：五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段， 姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油

做法：
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。 　　
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10 分钟。 　　
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。 　　
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片 ，倒适量的水、盐、料酒、老抽。 　　
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。 　　
6、出锅后撒上香菜就ok啦!~

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