罗脊肉怎么烤肉嫩好吃

罗脊肉怎么烤肉嫩好吃

烤肉片的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味： 五香味 工艺： 烤 烤肉片的制作材料： 主料： 猪里脊肉600克 辅料： 乳黄瓜50克 调料： 白砂糖5克,五香粉8克,大蒜（白皮）6克 教您烤肉片怎么做，如何做烤肉片才好吃 1. 猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀； 2. 大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟； 3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出； 4. 小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可。 博山烤肉的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 口味： 咸鲜味 工艺： 烤 博山烤肉的制作材料： 主料： 猪肉(肥瘦)5000克 调料： 盐100克,花椒1克 博山烤肉的特色：皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口，木熏香的清香气味扑鼻 教您博山烤肉怎么做，如何做博山烤肉才好吃1.原料处理：将活猪（以60千克重为宜）宰杀，热水裉毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽5厘米的肉条，放入盐、花椒皮、加水浸泡40分钟左右取出。 2.熏烤：再用烤肉钩将每块肉挂起晾4至5小时后进入烤炉，用无烟果木本，如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏烤（严禁用烟木和有邪味的木头），熏烤时间为3.5至4小时，即成。 博山烤肉的制作要诀：热烤肉加白糖，用鲜荷叶包再吃，肉酥嫩，味鲜适口，凉烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋，做成汤菜，味道更鲜美； 冷烤肉的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 烤 冷烤肉的制作材料： 主料： 猪肉(瘦)3000克 辅料： 甜菜根250克,洋葱（白皮）250克,红萝卜200克,芹菜150克,生菜（团叶）50克,酸黄瓜120克 调料： 盐30克,花椒3克,香叶5克,猪油（炼制）50克,胡椒粉10克 冷烤肉的特色：浓香满口，味道鲜美，油而不腻。 教您冷烤肉怎么做，如何做冷烤肉才好吃1.原料处理：（1）将猪瘦肉切条状大块，以0.5至1千克1块为宜，撒上食盐、胡椒粉，用手揉搓均匀。（2）洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用。（3）红菜头要煮熟了的，切丁，净重250克。 2.装盘：取烤盘1只，放入猪通脊肉，并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽。把猪油溶化，也淋在猪肉上面。 3.烤制：将烤盘送入烤炉，两面换着烤。猪肉烤上色后，放进适量的清水，一边烤，一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋。肉需烤2.5小时。一直烤到肉色金黄发亮，叉子刺进去流出的是白汁即可；如流出的是血水，说明还没有熟。 4.冷藏：烤好后，待其冷却，稍加修整，送入冰箱冷藏。 5.食用：从冰箱取出，切在薄片，码在盘中，边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰。 小帖士-食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 苹果烤肉的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 滋阴食谱 口味： 酸甜味 工艺： 烤 苹果烤肉的制作材料： 主料： 猪腿肉1000克 辅料： 苹果750克,土豆（黄皮）750克,猪油（板油）100克 调料： 小麦面粉5克,盐4克,胡椒粉4克,洋葱（白皮）30克,黄油7克 苹果烤肉的特色：味道嫩香，质地熟软 教您苹果烤肉怎么做，如何做苹果烤肉才好吃1.切片、腌制：将猪腿肉冲洗干净，切成片状，拍成薄片，使肉质松匀，放入盘中，撒上精盐、胡椒粉，用筷子拌匀，将土豆剁细成泥，。 2.油炸：取锅上火，放入猪油烧热，把肉片粘匀面粉，投入油中，煎成两面金黄，出锅入盘中。 3.苹果处理：洗净苹果，去皮除核黄素，切成片状。 4.装盘：把一半苹果片放烤盘里，再在苹果片上摆上猪肉片，将剩下的一半苹果片撒在猪肉片上。 5.调味：洗净葱头，切成丝状，把原锅洗净上火，放入黄油烧热，投入葱丝，炒至呈金黄色时，倒入褐色调味汤，加入精盐，用手勺搅拌几下，调好味，浇入烤盘内。 6.烤制：烤盘放烤炉，将肉烤至熟软取出，配上土豆泥即成。 苹果烤肉的制作要诀：备褐色调味汤适量 小帖士-健康提示： 具有补精滋阴，养血润燥之功效。 小帖士-食物相克： 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

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