羊肚怎么清洗 老人们常用这方法清洗羊肚

羊肚怎么清洗 老人们常用这方法清洗羊肚

方法一
　　1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。
　　2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。
　　3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。
　　4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
方法二
　　1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次。
　　2、在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗)。
　　3、最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了。
方法三

　　1、先用清水大致冲洗一下。
　　2、再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些）。
　　3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来。
　　4、再用清水冲干净就可以了。

1、羊肚放进冷水盆里（水要没过羊肚表面），再加入1/2茶匙食盐。 2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。 3、再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。 4、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。 5、倒掉清洗羊肚的水。 6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。 7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。 8、羊肚就清洗干净了。 提示： 1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。 2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。

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