冷藏食品与冷冻食品的区别
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解决时间 2021-10-09 15:25
- 提问者网友：孤凫
- 2021-10-09 03:16
冷藏食品与冷冻食品的区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-10-09 03:50
冷藏食品分为冷却食品和冻结食品，冷藏食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食 品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济。冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。冷却食品和冻结食品合称冷藏食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。
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