红花籽如何榨油，如何剥壳？

红花籽如何榨油，如何剥壳？

由于红花籽的构造与其他油籽构造不同，其外形为三棱状，皮厚、坚硬，壳仁比为1：0.8，不易脱壳，一般油厂均是带壳压榨。或用牙板剥壳机剥壳，效果甚差，剥壳率大约只有20%左右，而且粉末度大，带油粉末容易黏住牙板的牙齿，基本上不能起到剥壳作用，榨出来的毛油质量差，红花籽含油量约在30%左右。带壳压榨出油率只有17%~20%，而且榨机榨螺、榨条极易磨损、电耗高，带壳压榨榨机处理量下降约40%。对于高壳含量的红花籽来说，工艺中采用红花剥壳及壳仁分离设备，能够明显的提高红花籽加工处理量和油脂质量。在红花籽榨油工艺生产中最好将甩盘剥壳机和壳仁分离设备同时配套使用，效果更好。有的工厂对于壳含量少于25%的薄壳红花籽，直接采用预压榨-浸出工艺来提取红花籽油脂，由于壳中杂质较多，混进油中影响后续的油脂精炼。

红花种子为瘦果，较葵花籽小，椭圆形或倒卵形，长约5毫米，基部稍歪斜，白色，无冠毛，具四棱。中药名为"白平子"。千粒重33.6-49.8克。外层是比较厚的白色保护壳，这种壳有的光滑、有的呈脊状。在壳内附着一层薄的种皮，胚被包在种皮内，油和蛋白质含于胚中。红花的花冠有白色

红花籽(7张)
、黄色、橙色、粉红、猩红以及深红色。

红花籽含油25%-37%，含粗蛋白15%-19%，种仁含油可达55%以上。
红花籽制油工艺以剥壳预榨一－丁烷混合溶剂低温萃取为主。红花油清亮橙黄，味美可口，油中亚油酸含量高于其它油脂(达56%-80%)。食用红花油可降低胆固醇，还可加工成人造奶油，蛋黄酱及色拉油等，是一种很好的食用油脂。

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