太原肥肠炒面的做法

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解决时间 2021-01-20 14:18

提问者网友：听门外雪花风
2021-01-19 22:17

太原肥肠炒面的做法

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-01-19 23:33

用料：

肥肠醋熟的
洋葱
青椒买那种发红的，这样就可以有红色绿色两色
葱蒜
植物油
咸盐一点点，上色
生抽
老抽提味
喜欢辣的可以放几个干辣椒
原料集合。说一下揪片，顾名思义，就是揪的手法做的面食，面粉加水用筷子搅拌，最后用手揉成面团。醒一会，再揉一下。放案板上，撒干面粉，擀成大片（大概五毫米厚），用刀切成几大块。水烧开转小火，一手拿面片，另一个手揪面片，揪成小块扔进锅里。直到把所有面片揪完调大火，水开捞出来就好。
油烧热，肥肠先过油。我喜欢买细点的肥肠，没那么油腻。
其他蔬菜类葱蒜放入
加入所有调料，翻炒
最后可以再滴点香油
等等等等等，好吃看得见！真不输店里口味。

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1楼网友：孤独的牧羊人
2021-01-20 00:11

肥肠加面在锅里炒

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