中国人是何时开始吃螃蟹的
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解决时间 2021-01-02 06:41
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-01-01 21:38
中国人是何时开始吃螃蟹的
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-01-01 22:30
第一个吃螃蟹的人极可能不是因为勇敢，而是为生存所迫。——题记
中国素有“世界烹饪王国”的美誉，满汉全席、八大菜系几乎让所有的老外都瞪目结舌。在自豪之余，谁曾想过，中国美食能够达到今天这种鸡奂美仑的至高境界，是用什么代价换来的呢？
在中国的古代社会里，一方面是权贵们穷奢极欲，越吃越讲究，最终把什么东西都放到餐桌上，把什么花样都玩出来。例如南北朝时梁武帝的厨师能把一个瓜做出几十种味道，慈禧的“西膳房”能制作菜肴4000余种、点心400余种，而春秋时代的易牙甚至杀了自己的儿子做成肉羹来讨齐桓公欢心。另一方面是百姓常常食不裹腹，遇到天灾人祸甚至连草根树皮都吃不饱，只好发扬“神农尝百草”的精神，本能地把所有能下肚的东西都吃进去。同时中国封建社会“五年一小乱，五十年一大乱”，不断地把百姓推向饥饿的深渊，不断地强化着百姓对各种“食物”的反射，最后使曾经为人所不齿的食物也成了美食（甚至成了更高一档的中药）。因此，中国美食虽然与中国地大物博、人口众多、文化发达有关系，但在很大程度上是由于古代专制制度造成贫富极端分化的结果。
有学者指出：自古以来，中国的饮食好坏都是与权力大小挂钩的。先秦时期，已经根据社会等级的高低，对食物、进食方式和宴席规格等进行了严格的规定。《国语。楚语下》中说：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”《礼记。礼运》载：“天子之豆（盛菜用具）三十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”到了清代，这种等级上的饮食制度发挥到极致。例如清朝皇帝的家常宴有菜肴40品，皇后家常宴的菜肴为32品，妃嫔家常宴的菜肴则为15品，而且每道菜无论外观还是味道都精美之极。据说，为了防止他人知晓自己的饮食爱好而下毒，皇帝对于每道菜都只能尝尝即止，哪怕他极爱吃，那么皇帝每餐有那么多的菜可以理解。但是，这样的等级制度无疑造成了饮食质量的分化，使权势越大的人饮食越好，鼓励中国的饮食文化畸形地发展起来。当年齐桓公吃厌了珍馐美食，想换个口味，易牙就把自己的儿子杀了，做成婴肉汤给齐桓公喝。人的欲望是无限的，后世大大小小的君王或权贵每人的口味挑剔一点，底下人就把新的美食创造或贡献出来了。
众所周知，我们的远祖采摘野生植物、饮毛茹血，是杂食的。后来进入母系社会，以采集到的植物为主食。随着农业的发展和父系社会的确立，粮食作物逐渐成为日常食源。五帝之后，五谷已成为最主要的粮食，种植或饲养的蔬菜、水果、牲畜、鱼类也丰富起来。但总的来说，先秦生产力低下，能常常吃上肉的人只有少数的贵族，因此先秦贵族也被称为“肉食者”。不过，古代森林茂盛、河流众多，野生动物几乎随处可见，因此猎人、渔夫都是很有前途的职业。在这些职业杀手的努力下，古代人也能够吃上野味，以及许多稀奇古怪的东西，比如醍醐、麝沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆等，称之为“八珍”。在靠南的楚国，野生动物繁多，甚至能吃到大象鼻、犀牛尾、熊掌、豹胎、猩唇、虎鞭之类的极品。公元前605年，楚国人就送了一只大甲鱼给郑灵公，让中原人创造了“染指”这一著名的成语。
在当时比较落后的湖南、两广等边远地区，食物比较缺乏，而且生物的种类更多，所以食性也更杂一些。但总的来说，先秦人吃东西还不算太滥，螃蟹之类的东西估计是不碰的，更不用说被现代某些人视为美味的蜈蚣、癞蛤蟆之类的怪物了。如今我们吃的东西那么地杂，以至于有人说中国人（特别是广东人）除了地上四条腿的桌子、天上长翅膀的飞机之外，没有不吃的东西，主要跟历代封建统治......余下全文>>
中国素有“世界烹饪王国”的美誉，满汉全席、八大菜系几乎让所有的老外都瞪目结舌。在自豪之余，谁曾想过，中国美食能够达到今天这种鸡奂美仑的至高境界，是用什么代价换来的呢？
在中国的古代社会里，一方面是权贵们穷奢极欲，越吃越讲究，最终把什么东西都放到餐桌上，把什么花样都玩出来。例如南北朝时梁武帝的厨师能把一个瓜做出几十种味道，慈禧的“西膳房”能制作菜肴4000余种、点心400余种，而春秋时代的易牙甚至杀了自己的儿子做成肉羹来讨齐桓公欢心。另一方面是百姓常常食不裹腹，遇到天灾人祸甚至连草根树皮都吃不饱，只好发扬“神农尝百草”的精神，本能地把所有能下肚的东西都吃进去。同时中国封建社会“五年一小乱，五十年一大乱”，不断地把百姓推向饥饿的深渊，不断地强化着百姓对各种“食物”的反射，最后使曾经为人所不齿的食物也成了美食（甚至成了更高一档的中药）。因此，中国美食虽然与中国地大物博、人口众多、文化发达有关系，但在很大程度上是由于古代专制制度造成贫富极端分化的结果。
有学者指出：自古以来，中国的饮食好坏都是与权力大小挂钩的。先秦时期，已经根据社会等级的高低，对食物、进食方式和宴席规格等进行了严格的规定。《国语。楚语下》中说：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”《礼记。礼运》载：“天子之豆（盛菜用具）三十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”到了清代，这种等级上的饮食制度发挥到极致。例如清朝皇帝的家常宴有菜肴40品，皇后家常宴的菜肴为32品，妃嫔家常宴的菜肴则为15品，而且每道菜无论外观还是味道都精美之极。据说，为了防止他人知晓自己的饮食爱好而下毒，皇帝对于每道菜都只能尝尝即止，哪怕他极爱吃，那么皇帝每餐有那么多的菜可以理解。但是，这样的等级制度无疑造成了饮食质量的分化，使权势越大的人饮食越好，鼓励中国的饮食文化畸形地发展起来。当年齐桓公吃厌了珍馐美食，想换个口味，易牙就把自己的儿子杀了，做成婴肉汤给齐桓公喝。人的欲望是无限的，后世大大小小的君王或权贵每人的口味挑剔一点，底下人就把新的美食创造或贡献出来了。
众所周知，我们的远祖采摘野生植物、饮毛茹血，是杂食的。后来进入母系社会，以采集到的植物为主食。随着农业的发展和父系社会的确立，粮食作物逐渐成为日常食源。五帝之后，五谷已成为最主要的粮食，种植或饲养的蔬菜、水果、牲畜、鱼类也丰富起来。但总的来说，先秦生产力低下，能常常吃上肉的人只有少数的贵族，因此先秦贵族也被称为“肉食者”。不过，古代森林茂盛、河流众多，野生动物几乎随处可见，因此猎人、渔夫都是很有前途的职业。在这些职业杀手的努力下，古代人也能够吃上野味，以及许多稀奇古怪的东西，比如醍醐、麝沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆等，称之为“八珍”。在靠南的楚国，野生动物繁多，甚至能吃到大象鼻、犀牛尾、熊掌、豹胎、猩唇、虎鞭之类的极品。公元前605年，楚国人就送了一只大甲鱼给郑灵公，让中原人创造了“染指”这一著名的成语。
在当时比较落后的湖南、两广等边远地区，食物比较缺乏，而且生物的种类更多，所以食性也更杂一些。但总的来说，先秦人吃东西还不算太滥，螃蟹之类的东西估计是不碰的，更不用说被现代某些人视为美味的蜈蚣、癞蛤蟆之类的怪物了。如今我们吃的东西那么地杂，以至于有人说中国人（特别是广东人）除了地上四条腿的桌子、天上长翅膀的飞机之外，没有不吃的东西，主要跟历代封建统治......余下全文>>
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- 1楼网友：不如潦草
- 2021-01-01 23:03
哦，回答的不错
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