话梅排骨，话梅肉的做法步骤图，怎么做好吃

话梅排骨，话梅肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
话梅5~6    颗    
排骨400（2~3根）    克    
姜3    片    
香葱3根    
料酒1    勺    
冰糖2勺    
盐适量    克    
六月鲜1.5勺    
老抽大半勺    
排骨酱（或者酸梅酱）2勺    
话梅排骨、话梅肉的做法  

准备话梅肉5~6颗备用。

排骨剁成5cm左右小段，焯水，洗净备用。
切3片生姜，洗三根香葱备用。

大火热锅，大约烧一分钟，倒油2勺，放姜片爆香，然后加入话梅过油翻炒，大约变色即可，然后加入排骨翻炒，至排骨微有金黄的时候，倒入一勺料酒，快速翻炒，让所有排骨在高温中沾酒去腥。

紧接着加六月鲜酱油、老抽和冰糖，翻炒至所有排骨着色。

排骨都着色了，紧接着加入2勺排骨酱。继续翻炒大约半分钟。

锅里加适量清水，大约高出所有排骨3cm。因为烧排骨中途不好加水的，所以，一开始水要多一些1以防烧干。

大火，盖上锅盖开始炖煮。

锅里沸腾了加入香葱若干。

继续盖上锅盖，这时候转成中小火，中小火，中小火，炖煮大约十分钟 。

然后转成小火，慢炖大约20分钟左右，关火。这时候可以调味了，主要是加少许盐和少量鸡精，可以尝一下咸淡。

那么，重点来了！！！是不是这时候就可以出锅了呢？

并没有-_-||

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